おもてなしごはんの７日間
和食、洋食、イタリアン、中華、ｃａｒｒｙ、アジアン
いろんなジャンルのメニューを作りました。

たまご料理を作ること、食べることが大好きな私は
すべてのジャンルでたまごを使いました。
上の写真はうずらの目玉焼き！とてもキュートなお姿・・・

会津 漆の芸術祭 期日限定 おもてなしごはんの日はすべて終了致しました。
ご予約していただき、ご来店くださったお客様
本当にありがとうございました。
満席のため、お断りしてしまったお客様、申し訳ございませんでした。

来春の４月中旬のオープンを目指し、これから準備していこうと思います。
雪解けの頃また、お会いできればと思います。
１１月２３日（祝）までは芸術祭の展示、お茶スペースをご用意しておりますので
ご来店いただければ嬉しいです。
１０時～１５時　　店休日　日曜日　月曜日

いまの季節は、たくさんの根菜が収穫されます。
土にかぶった根菜たちは、夏から秋にかけての
ほわほわとした太陽の力をいただき、甘さがぐんぐん増していきます。

畑の中から姿を現した根菜たちは

土のいい香りとほこほこ、ぽこぽこ、しゃくしゃく
大地のごちそうがやってきました！嬉！

じいちゃんとばあちゃんが作った里芋を私が料理します。
とても幸せな気持ちで
里芋をすってたたいて刻んで、里芋たっぷりのオムレツを作りました。

11/5(土)は洋食なランチ
ロールキャベツをキノコクリームで煮込み
グリル野菜をチーズクリームで
お豆をバルサミコで合えて、人参バターライスとかぼちゃスープ
じいちゃんばあちゃんの里芋でオムレツ焼いて野菜のトマト煮添えました。

家族が作った愛情たっぷりの野菜で料理が作れることは
何よりも誇れることです。
これからも感謝して野菜と向き合っていこう！

10/27(木)のおもてなしご飯は中華料理！
生姜やネギ油、干し海老、ホタテ、点心に麻婆
食欲をそそる香りがお店いっぱいに広がっていた。

私が中華といって思い出すのは
下北沢にある中華料理屋
キッチンから香辛料のいい匂いと中華包丁のサクサクした音
日本語が上手で、いろんなことをおしえてくれた中国人の田さん
水餃子と自家製ラー油を使ったメニューが絶品だった！
田さんに会いにいくのがいつも楽しみだったな～

記憶をたどりながら、想い出して微笑んで
ひとを想ふ料理…想いが味になる

足を運んでいただいたお客様
ご来店ありがとうございました。

私はアジアン料理が一番好きなジャンル
先週のおもてなしごはんは、漆の器でアジアン料理をつくりました。

20代の頃、アジアの国々に魅かれて旅をしました。
屋台や市場の熱気、おしゃれな女の子、お酒が好きで
ゆるくて、自由で、その日をめいっぱい生きている人々
私にはそんな風に映ったアジア・・・

パクチー、ナンプラー、コブみかんの葉、レモングラス
クセのある香りで、苦手な方も多いのですが
料理してるときにツーンと香る匂いが
異国アジアに誘われているような、そんな気分になるのです。
これからも、ずっとアジア料理を作っていきたいな。

※お詫び
おもてなしごはんのご予約、すべて満席となってしまいました。
会期中はおやつｓｅｔ　朝茶ｓｅｔ、のみもののご用意ございます。
展示期間 10月1日（土）〜11月23日（水）
10時〜15時　 店休日 日曜日 ・月曜日

『小さくてささやかなお菓子教室　こととい』
さくっとして香ばしい、バターやナッツのいい匂い、可愛くて誰かにあげたくなるお菓子
このお菓子に出会った人はみんな微笑み、幸せな表情になるのです。

会津若松市でお菓子教室を主宰している、ことといさんこと福島由子さんは
渡仏して菓子修行、東京で製菓、製パンの技術を学び
地元、会津でお菓子教室を始めたのです。
それはそれはおいしいお菓子を作る彼女の人柄も、お菓子に負けずステキ！

はじめてゆっくりお話しをしたときは、
とても楽しくて、アトリエに長居した上にたくさんのお菓子とおいしいお茶をいただきました。

同世代、東京からＵターン、同じ会社で働いていたという、共通点もあり
店に対する気持ちや価値観、好きなもののアンテナが一緒の人と
お話しすることが、すごく久しぶりだったので・・・とても嬉しい幸せなひとときでした。
会津でのご縁を大事に
今後も、一緒に楽しいことをしていけたらいいなと思っています。

今回、漆の芸術祭期間中のおやつは、ことといさんにお願いしました。
丁寧に作られた美味しいお菓子をお出しするのは、とても緊張します。
お菓子に合う飲み物も、丁寧に美味しく・・・

ことといさんの幸せお菓子是非、食べにいらしてください♪
10時～15時　　　店休日　日曜日　月曜日　
　

お店の和室の場所に、これほどぴったりな作品はないと思う。

もともとある、私たち夫婦が作った空間は
白い漆喰の壁、古びた木箱、こおり、スプリング部品ひとつふたつ

その空間に、透き通った幻想的な家。ひとつどころか、多数の家が賑やかに飾られ、
暮らしの中にとけこんだその家々は懐かしくも感じてしまいます。
温かいようで、いつか消えてなくなってしまうかも・・・と
悲しさと儚さも物語っているようです。

庭のオブジェも馴染んでいて、そこにいることが当たり前のよう・・・

アーティスト　金子清美さんと初めてお会いしたときの第一印象は
穏やかで安らぎと温かさがとても心地いいお方
そう、食堂つきとおひさまが良く似合う、古民家のこの場所で
お会いできたことがとても幸せに思ってます。

この作品は見方によって、いろんな表情をしています。
つきも静かに見下ろしています。

展示期間
１０月１日～１１月２３日
10時～15時　　日曜日　月曜日休み

会津は伝統工芸として漆器が数多く作られています。
食堂つきとおひさまでのおもてなしごはんの器は
4組の漆の職人の器を使わせていただいています。

こんなに漆器に触れることは今までなかったと思います。
色合い、手触り、質感はいろいろですが
漆器の存在感は、料理を何倍も美味しくしてくれます。
器の魅力を最大限に生かすため、料理にも力が入りますよ〜！

今後のおもてなしごはんのメニューは
10月13日（木）和食なランチ
       22日（土）アジアンなランチ
       27日（木）中華なランチ
11月05日（土）洋食なランチ
       10日（木）carryなランチ
       12日（土）イタリアンなランチ

漆器でジャンルフリーなメニューでおもてなしいたします。

私の新たな挑戦でもありますので、ワクワクしています！
ご予約お待ちしております♪

朝茶を飲むとその日の災難をのがれる・・・

「朝茶（あさじゃ）を飲んできた」という訛りが、「朝から大蛇（あさじゃ）を飲んできた 」と勘違いし、兄弟が難を逃れたという民話。
この昔話からイマジネーションを展開させ、立体と絵画を構成し、漆と木地器をつかった作品が展示されております。

食堂つきとおひさまでの展示中は古川弓子さんと三浦圭一（伝統工芸士・丸物木地）
コラボ作品の漆の器で、朝茶ｓｅｔがお楽しみいただけます。

古川弓子さんは、ニューヨーク在住のアーティスト
準備期間のとき、たくさんの瓦を使っての作品づくりを見させていただき
かっこいいな～しかも大蛇の作品って！
どんなものがここに展示されるんだろうと、わくわくしてました。
古川さん自身もパワフルでステキな女性
お会いできて、いろんなお話ができて幸せなひとときでした。

私は古川さんの作品のイメージ図↑がとてもお気に入りです。
そして、お店の正面に立って見てください。
会津民話『朝茶』が愉快に描かれています♪