はじめて訪れたホテル
会津で、こんな幸せな時間が過ごせる場所があるんだー！
とても良いところを見つけたのでご紹介します

子育ても仕事も頑張ったご褒美にと
同級生の仲間たちと贅沢しようと計画した旅
旅と言っても、喜多方から40分で到着してしまう裏磐梯…

『HOTELLI aalto』

このホテルは、北欧のライフスタイルを取り入れ
空間や書物や家具、小物…建物の中はまるっと北欧

料理は地元の食材を使ったもの 懐石型自然料理
サービスも日本のおもてなしスタイル
地元を大切にし、会津木綿のクッションや会津の地酒
北欧のステキなデザインに囲まれながら
日本の贅沢なおもてなしに出会う
なんとも不思議で、居心地のよいところでした

このホテル、お風呂は敷地内に、地下545ｍから湧き出る源泉があり
露天風呂と内風呂、景色も最高のロケーション！
お風呂あがりには、こんな↑しつらえでひんやり美味！

夜は、北欧デザインと会津を組み合わせたステキなお皿に盛り付けられ
フォアグラや、ステーキ、地元の野菜をふんだん使った前菜やサラダ
デザートも飲み物も、もちろん料理もおいしくって
会話も弾んで、レストランの中が幸せに満ちていました
部屋に戻ると夜食まで…もう食べられません、大満足です

朝は早起きして、紅葉狩り
森に囲まれ、近くに池があるこのホテルの一押し散歩コース

そして朝食はバイキング
これまた地元の食材がふんだんに使われ
会津という土地を誇りに思えるような美味しいものばかり
会津バンザーイ！

たまには気の合う仲間と刺激になる贅沢はいいものです
ちなみにこのホテル
料金はお一人様25000円〜と、高価格ですが
この料金以外は清算せず、ディナーでの飲み物
部屋の冷蔵庫の飲み物、BARでのくつろぎ空間も
料金に気兼ねなく楽しめるのが良いのです！

私は大満足の1泊2日でした！
来年も行きたいな〜。

裏磐梯の大自然とホテリアアルト
北欧と会津を楽しめるところ
良かったら足をお運びくださいませ♪

最近、告知情報ばかりでしたので
久しぶりに会津の美味しいお店をご紹介

フランス料理とおいしいワイン
ステキなソムリエのいるお店
『ココット』

初めてこのお店を訪れたのは1年前、
新年会での立食パーティーでした

お料理やワインのおいしいのはもちろんのこと
気配り、心配り、いろんな知識の豊富さ
無駄のないスマートな所作にとっても嬉しくなりました！

都内での飲食店経験と地元に戻りお店を開くという境遇が一緒で
レストランとカフェ、ジャンルは違えど
価値観や感覚が似ていて、サービスや料理の話をできる方が
会津にいることがとても心強く感じました

ココットとは”両手鍋”という意味
鍋はひとの体も心もあたためてくれる
料理からにじみ出るほかほかな気持ち
くつろぎと安心をいただける場所なのです

フランス家庭料理 ワインも料理もリーズナブル
飲めない方のためにもおいしい飲みものもありますよ
気軽に行ってみてください♪

ココットで私が大好きなメニュークスクスと野菜のスープ（要予約）

友達の誕生日にはこんな大演出！！（要予約）

ワインと煮込み料理のお店 cocotte（ココット）

TEL／0242-85-8085
所在地／〒965-0025 会津若松市扇町81-51
駐車場／有（4台）
定休日／日曜・祝日
営業時間／17:30～23:00（LO.22:00）
フランスの国旗が目印です

喜多方でおいしい豆腐に出会いました
今まで食べた中で一番！って思えるおはらさんの豆腐

食堂つきとおひさまでは昨年12月から
豆腐屋おはらの豆腐の販売をはじめました
毎週金曜日の16時から月曜日までの販売です

基本は木綿豆腐、厚揚げ、豆幻郷の3種類を販売
その他の商品や取り置きを希望されるお客様は
木曜日までにご予約いただければお取り置きいたします

商品ラインナップはこちら→★
予約tel0241-23-5188

「豆腐屋おはら」の小原直樹さんに
はじめてお会いしたのは山都で行われた百姓市でした
その時に食べた豆腐の味は、まろやかで大豆の味が濃く
塩で食べる豆腐がこんなにおいしいんだと驚きました

おはらさんの豆腐の特徴は
国産大豆100％と長崎県五島列島の天然にがりを使用した手作りの豆腐
消泡剤など一切の添加物を使用していない自然の味
手間と時間がかかるため、現在ではほとんど行われていない生搾り製法

大豆の旨味と甘みを引き出すために手間隙をおしまず
日本一おいしい豆腐を目指す彼のこだわり
よろしければお店のHPをご覧ください→★

豆腐屋おはらのメニューは
塩で食べていただきたい「木綿豆腐」
平出油屋さんの菜種油を使用した「厚揚げ」
まるでなめらかプリンのような食感のフルーティーな絹ごし豆腐「豆幻郷」
生で食べていただきたい「極上油揚げ」
おそらく日本一薄いという「極薄油揚げ」
生絞りの濃い味「豆乳」
添加物の入っていない純粋な「おから」など

地元のおいしいものをお店でご紹介できることはとても嬉しいこと
おはらさんの豆腐のお味、是非とも味わっていただきたいです

会津には古い歴史のある食べ物がたくさんあります
こづゆ、にしんの山椒漬け、桜肉、てんぷら饅頭、
今まさにの ひしもちetc…

紹介したい食べ物、お店もいっぱいあります
今回は田楽屋さんをご紹介

「お秀茶屋」

会津若松 飯盛山からほど近い
東山温泉に行く途中にあります

甘しょっぱい味噌をつけて囲炉裏で焼いてくれます
お店は、囲炉裏の煙の匂いと燻された色が所々
時代を感じ、小さな日本庭園を眺めてひと休み
昔ながらの茶屋そのもの

田楽と言ったらこんにゃくですが
お秀茶屋では
もっちりふかふかのお餅が2本
大豆のいい香りのする厚揚げ2本
香ばしい身欠にしん1本
定番のこんにゃく1本（冬は里芋 これがうまい！）

お腹に余裕があれば
いい甘さのくるみ餡がまとったくるみ餅もおすすめ

歴史が詰まったお店と囲炉裏に並んだ田楽たちを後に
大きい声で また来まーす！
そう 言ってしまうお店 お秀茶屋

「お秀茶屋」
福島県会津若松市東山町石山天寧308
0242-27-5100
不定休
10時〜なくなり次第終了

昼下がり のんびりした空気

本に吸い込まれ
木々のフサフサをぼーと見つめ
子供が古い床をギシギシ踏んで
おやつをほうばり のみものをごっくん

14時ぐらいから17時半ぐらいまでは
「おやつ時間」とよんでいます

東京で紅茶のおいしいカフェで働いていたこともあり
昔からお茶がとても好きです

香りと一緒にお茶をいただいた瞬間
力が抜けるような、ほっとして、体が喜ぶ感じ
お茶と共に良い時間を過ごしてほしい
そんな想いで お茶のメニューを選びました

〈紅茶〉
アールグレイ
ダージリン
カモミールアッサム
ミックスベリー

〈中国茶〉
ジャスミン（花茶）
黄金桂（キンモクセイの香り）
プーアール茶（黒茶）
アリサンキンセン（台湾青茶）

昼下がり
ほっとゆるりと良い時間をお過ごしください

みやげ屋の商品
「どんぶらたまご」
入荷して一ヶ月が経ちましたが

なんと！5月の売上ナンバーワン
人気商品でございます。

どんぶらたまごとは
会津坂下町 やますけ農園さんのたまごと
絵描きのはとさんにパッケージデザインをお願いして
出来上がったもの

とっても可愛いお土産なので
ご自宅に、お友達にと喜んでもらってます。

もちろんたまごも素晴らしいもの
先日、やますけ農園にお邪魔したのですが
農園の場所はとっても空気がおいしい、自然たっぷりの森の中

コケコケこけこっこー！

日光をたくさん浴びて、鶏舎の環境をよくする工夫がされ
餌は地元の材料と厳選した飼料
抗生物質を含まない安全なものを食べさせているそう

鶏たちが心地よく
自然のものを食べて過ごしている環境の中
うまれたやますけ農園のたまごは
白身と黄身の盛り上がりにまず驚き！
食べた時のスッキリとしたたまご本来の味に感動するのです。

農園のピヨたち、そして園長さん
いつもおいしいたまごをありがとうございます

やますけ農園のたまごは
つきとおひさまの店内でも
どんぶらたまごかけごはんとしてメニューもあるのです
ぜひこの味をご賞味あれ

「あんショコラ」

以前、私が働いていたCAFEで
出していたデザート
旦那はそのCAFEの常連さんでした

大好きな、思い出あるこのデザートを
食堂つきとおひさまで
地元のものを加えて出来ないかなっと考案したのが

「花豆ショコラ」

おく屋さんの花豆甘納豆をケーキの中に
ゴロゴロいれて
北塩原村の山塩ふりかけて
味にアクセント

飾りにはでっかい花豆の甘露煮
これが本当に美味い！
おく屋さんに高原の露という商品名で販売してます

地元のもので、人とケーキがつながって
花豆ショコラを食べた時のほほえみ
たまらなく嬉しい瞬間

食堂という名の
カフェでもあります

本を片手にコーヒー飲んで
昼下がりのおしゃべり
花豆ショコラにうっとりしても…

深呼吸のできる居場所
そんなお店としてご利用いただければ幸いです

Open5日前
毎日試作の日々を送っています。

「平出油屋」の商品を初めて知ったのは
東京のあるお菓子屋さん、クッキーやケーキに
平出油屋さんの菜種油を使用していて
とってもあっさりとして美味しくて、香りも良く素朴な味でした。

平出油屋さんは会津若松市で明治時代から
菜種油、戦後に胡麻油を搾油始めたそうです。
薬品や、酸化防止剤などを一切使用せず、
昔からの「玉締め圧搾法」により搾油し、
濾過は「手すき和紙」によるもので
とても贅沢な作り方をされています。

工房にお邪魔した時に、とても丁寧に
順を追って作り方の説明をしていただきました。

野菜好きの私はこの菜種油を使って
野菜をじりじり焼くのがシンプルでとても美味しい！！
もちろん、揚げ物もお菓子にだって使っちゃいます。

そんな平出油屋さんの菜種油と胡麻油は
つきとおひさまのみやげ屋で登場します！
是非一度お試しくださいませ♪