喜多方でおいしい豆腐に出会いました
今まで食べた中で一番！って思えるおはらさんの豆腐
食堂つきとおひさまでは昨年12月から
豆腐屋おはらの豆腐の販売をはじめました
毎週金曜日の16時から月曜日までの販売です
基本は木綿豆腐、厚揚げ、豆幻郷の3種類を販売
その他の商品や取り置きを希望されるお客様は
木曜日までにご予約いただければお取り置きいたします
商品ラインナップはこちら→★
予約tel0241-23-5188
「豆腐屋おはら」の小原直樹さんに
はじめてお会いしたのは山都で行われた百姓市でした
その時に食べた豆腐の味は、まろやかで大豆の味が濃く
塩で食べる豆腐がこんなにおいしいんだと驚きました
おはらさんの豆腐の特徴は
国産大豆100％と長崎県五島列島の天然にがりを使用した手作りの豆腐
消泡剤など一切の添加物を使用していない自然の味
手間と時間がかかるため、現在ではほとんど行われていない生搾り製法
大豆の旨味と甘みを引き出すために手間隙をおしまず
日本一おいしい豆腐を目指す彼のこだわり
よろしければお店のHPをご覧ください→★
豆腐屋おはらのメニューは
塩で食べていただきたい「木綿豆腐」
平出油屋さんの菜種油を使用した「厚揚げ」
まるでなめらかプリンのような食感のフルーティーな絹ごし豆腐「豆幻郷」
生で食べていただきたい「極上油揚げ」
おそらく日本一薄いという「極薄油揚げ」
生絞りの濃い味「豆乳」
添加物の入っていない純粋な「おから」など
地元のおいしいものをお店でご紹介できることはとても嬉しいこと
おはらさんの豆腐のお味、是非とも味わっていただきたいです
