Open5日前
毎日試作の日々を送っています。
「平出油屋」の商品を初めて知ったのは
東京のあるお菓子屋さん、クッキーやケーキに
平出油屋さんの菜種油を使用していて
とってもあっさりとして美味しくて、香りも良く素朴な味でした。
平出油屋さんは会津若松市で明治時代から
菜種油、戦後に胡麻油を搾油始めたそうです。
薬品や、酸化防止剤などを一切使用せず、
昔からの「玉締め圧搾法」により搾油し、
濾過は「手すき和紙」によるもので
とても贅沢な作り方をされています。
工房にお邪魔した時に、とても丁寧に
順を追って作り方の説明をしていただきました。
野菜好きの私はこの菜種油を使って
野菜をじりじり焼くのがシンプルでとても美味しい！！
もちろん、揚げ物もお菓子にだって使っちゃいます。
そんな平出油屋さんの菜種油と胡麻油は
つきとおひさまのみやげ屋で登場します！
是非一度お試しくださいませ♪
