「旬のおかず定食」
たっぷり野菜でもりもり食べれて
大満足のメニューです
この日は
☆おかず
チキンと野菜の中華炒め
☆惣菜３種
白えびの玉子焼き、白和えとアスパラの和え物、チーズクリームのサラダ
十穀米ご飯とお味噌汁
※おかずは週変わりです
昔、京都に行ったとき
おばんざいという京都の惣菜を食べました
野菜の煮物や練り物、漬物、和えものが
大きなお皿にどーんと乗って
彩りがきれいで、味付けもほどよい薄味
器やお箸も京らしいもの…
そんな記憶を辿りながら出来たこのメニュー
お店の器はもともと好きで買い集めたものを使ってます
一つ一つていねいに作られた作家さんの器は
とくに料理を引き立ててくれるのです
大きい丸いお皿は 掛江祐造さん
おかずの椀は 五十嵐元次さん
ご飯茶碗は 歌子さん
お味噌汁椀は 会津漆器 長沢漆工芸さん
スプーンの箸置きは 石田誠さん
毎日食べるごはん
毎日使う器
だからこそお気に入りのものを集めたい
その時の満足、その時の楽しさはもちろん大切ですが
味、器、雰囲気、人、お店として
ちゃんと記憶に残るものを表現していきたいなと思うのです
